Утиное филе с апельсином

02.10.2019 0

Вообще утиное мясо с апельсинами это классическое сочетание, но в этом рецепте оно раскрывает себя по-новому благодаря свекле. Мясо получается очень сочным и ароматным. Оно замечательно подойдет и праздничному застолью и к романтическому ужину. Это блюдо простое в приготовлении и в то же время очень изысканное. Так, что очень советую всем его попробовать. Вы точно не пожалеете о том, что его приготовили. А ваши гости смогут по достоинству оценить ваш кулинарный талант. Поэтому вот этот замечательный рецепт.


Для того, что бы приготовить это блюдо вам понадобится потратить 50 минут своего времени. И понадобятся вам следующие продукты:
Утиные грудки с кожей — 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Красное вино – 100 мл.
Винный уксус – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Оливковое масло.
Соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить. И начнем с апельсинов. Их нужно почистить и из половины долек отжать сок. Затем на коже уже помытых и высушенных утиных грудок сделайте маленькие надрезы. Затем нужно посолить и поперчить мясо и побрызгать его апельсиновым соком и оливковым маслом. Перемешать и оставить его в покое на 15 минут.

Когда мясо немножко промариновалось его нужно обжарить кожей вниз, после чего перевернуть и тоже слегка обжарить с другой стороны. Когда мясо немножко обжарилось его нужно переложить в форму для запекания. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и отправляем туда нашу утку на 15 минут.
Пока уточка в духовке, заранее отваренную свеклу нужно порезать кубиками и обжарить на оливковом масле, добавив туда уксус и сахар. Потом отправить к свекле вино и дать этому закипеть, после чего нужно проварить это все 3-4 минуты. Через четыре минуты добавляем туда оставшийся апельсин.